大西哲也 (COCOCOROチャンネル)

料理系のチャンネルで、プロのシェフが実際の作り方を分かりやすく説明してくれる。
ペペロンチーノの動画を見て実際に作ってみたが、以前よりかなり美味しく出来た。まだまだプロの味には敵わないだろうが、何回も見てみようと思った。
話し方がとても優しい感じで、説明もとても分かりやすいのが良い。使っている食材や調味料なども家庭にあるものなどで、調理方法もシンプルなやり方を教えてくれる。

話し方が上手く、またふっくらされてて親しみを感じます。ムロサキさんとの掛け合いも秀逸です。料理をする上で大事なことを論理的に教えてもらえてタメになります。目玉焼き、ペペロンチーノ、やきそばは我が家でかなりリピートで最強です。

探究心が凄い。目が笑っていない。コメント欄でたまにレスバ。ボケが寒い。企画面白い。

現役のシェフが教える料理のコツ。「料理は楽しい」「理論的に作れば誰でも美味しく作れる」というのをわかりやすく解説してくれて、自分でもやってみよう！やってみたい！と思わせてくれる。
料理本の出版、グッズ販売なども手がけ、最近は自分のお店を他の料理人に期間限定で貸し出して、店舗を共有して行こうという試み発表し、大西自身は企画などに回ることを表明。このご時世でみんなが落ち込んだり、色々なことを諦めていかざるを得ない状況の中、他の人がやらない企画を考えるのには頭が下がるし、実業家(？)としての今後のさらなる飛躍に期待している。

お店で出しているメニューの作り方動画を見て実際に家で作ってみたらすごく美味しい！ペペロンチーノとよだれ鶏を作ったのですが、動画では家にある材料で作れるように紹介されているし、ポイントもわかりやすく、なぜその工程が必要かも含めて説明されています。
実際に作っている所も見られるのでマネして作れば素人でも失敗ナシ！料理下手な私でもこんなに美味しく作れるのかと驚きでした。お店秘伝のメニューにしそうな所を作り方・材料含めて紹介してくれるなんて太っ腹です！
東京都調布市にお店があり、実際に行ってペペロンチーノ食べてみたのですが、割とお店に近い味作れてるかも！！と思いました。YouTubeで作り方紹介されてるチャーハンも食べたら美味しかったので次はチャーハン作ります！